De zon schijnt op zijn felsts endat betekent dat we verkoeling opzoeken. Met ons hoofd in de schaduw of een plons in het zwembad. Maar vergeet niet om je wijn goed te koelen. Dat is natuurlijk niks nieuws voor de rosé-, wit- en bubbeldrinkers onder ons, maar vergeet rode wijn niet. Want ook deze kun je goed koelen. En dat doet verrassend veel voor je smaakbeleving.

Als je weleens een rode wijn hebt gedronken die log smaakte, of waarbij de alcohol branderig overkwam, dan kan het goed zijn dat die wijn te warm is geserveerd. Bij een koelere temperatuur smaakst ook een rode wijn frisser en komt het fruit veel meer tot leven. Dat is genieten in de zomer.

Dus, je kunt dit met elke rode wijn doen? Ja, maar koel deze wel naar de juiste temperatuur. Niet elke wijn is geschikt om op 12 graden gedronken te worden. Onze tip? Hoe lichter en fruitiger de wijn, des te meer koeling. Hoe voller en complexer, hoe "warmer" de wijn mag zijn.