Beautiful Beaujolais

Altijd zomer

In de Beaujolais lijkt het altijd zomer. Is het niet in de heuvels, dan is het in de fles. De roem dankt de streek natuurlijk aan de rode versie, gemaakt van de Gamaydruif. Wijn die daaruit komt is nooit zwaar. Niet voor niets drink je hem koel, dan danst hij je glas uit met een glimlach. O trouwens: we hebben het niet over de primeurwijn. Dat is een geval apart. Nee, de ‘gewone’ Beaujolais is wat ons betreft interessanter. Wijniger, eigenlijk. En net als overal zijn er weer verschillen binnen de streek, tussen herkomst en de aanpak van de wijnmakers. Voorbeelden? Komt-ie. Maison Piron maakt een verrukkelijke Beaujolais-Villages. Sappig, donkerfruitig en soepel, rijpe aardbeien en cassisfruit voorop, ideaal bij je barbecue. Pirons Fleurie is net een tandje steviger, heeft meer diepte, gonst van aroma’s als viooltjes, iris en, jawel, perzik. Deinst niet terug voor gebraden lamsbout of die echte salade beaujolaise, met gebakken kippenlevertjes.