Wist je dat...?
Leuke verrassende feitjes om je kennis over wijn uit te breiden
Depot
Zie je kleine deeltjes onder in een fles wijn? Dat noemen we depot. Het bestaat uit natuurlijke restjes druif, schil of tannine en komt vooral voor bij oudere of ongefilterde wijnen. Depot is volkomen normaal en zegt niets over de kwaliteit. Schenk de wijn rustig uit zodat het in de fles achterblijft.
Wijnsteen
Wijnsteen zijn kleine kristallen die soms onder in de fles of aan de kurk zitten. Ze ontstaan uit natuurlijke zuren en mineralen tijdens rijping of koeling. Ze lijken op glas, maar zijn volledig onschadelijk en smaakloos. Wijnsteen wordt vaak gezien als teken van een puur, minimaal bewerkte wijn.
Serveertemperatuur
De juiste temperatuur laat wijn stralen: te koud verbergt aroma's, te warem maakt hem zwaar. Witte wijn drink je het best op 8-12°C, rosé rond 10-12°C en rode wijn op 14-18°C. Steeds meer liefhebbers genieten ook van lichte, fruitige rode wijnen iets gekoeld - dat geeft een verrassend frisse, zomerse ervaring.
Plek van herkomst
De smaak van wijn wordt bepaald door terroir: bodem, klimaat, ligging n de keuzes van de wijnmaker. Zon, hoogte en temperatuur beïnvloeden hoe druiven rijpen. Zo smaakt dezelfde druif in elke regio anders en vertelt elke fles het verhaal van haar toekomst.
Hoeveelheid druiven
Voor één glas wijn zijn gemiddeld 125 druiven nodig, voor een fles zo’n 700 tot 800. Een wijnstok levert vaak maar één à twee flessen per jaar. Door opbrengst te beperken, zorgen wijnmakers voor meer concentratie, smaak en kwaliteit.
Het juiste glas
De vorm van een wijnglas beïnvloedt geur en smaak. Grote glazen geven rode wijn ruimte om aroma's te ontwikkelen, kleine glazen houden witte wijn fris. Voor mousserende wijn kiezen steeds meer liefhebbers een flûte, zodat aroma's beter tot hun recht komen en bubbels langer blijven.
